Когда в 2021 году можно убирать на хранение чеснок, посаженный в зиму в Подмосковье

При определении сроков, когда убирать чеснок в Подмосковье в 2021 году, учитывают прогноз погоды, сорт овощной культуры, благоприятные дни лунного календаря. Чеснок убирают при установлении признаков зрелости, до наступления устойчивых заморозков. После уборки овощи просушивают и помещают на хранение в темное прохладное помещение.

Почему важно вовремя убрать урожай

Если выкопать чеснок раньше положенного времени, недозрелый овощ будет гнить и плохо храниться. Ранняя уборка целесообразна, если ожидаются затяжные дожди – при соблюдении технологии сушки чеснок успеет дозреть. Чтобы сохранить головки, требуется более длительный период просушивания.

На лежкости плохо сказывается поздняя уборка озимого чеснока – возможно повторное прорастание луковицы. Происходит растрескивание чешуй, образуются чистые зубчики, которые плохо хранятся. Если овощная культура перенесла осенью длительный сезон дождей или заморозки – есть риск заражения грибковыми инфекциями, гнили плодов.

Как определить готовность к уборке

При определении сроков зрелости необходимо учитывать информацию, указанную селекционерами. Озимый чеснок можно убирать уже в июне, яровой – с конца июля. Определить, что овощная культура готова к уборке, можно по косвенным признакам:

• пожелтение и полегание ботвы;
• при выкапывании чеснока – луковица плотная, зубчики хорошо отделяются;
• высыхание корневой шейки.

За 2 недели до уборки прекращают поливы. Листья чеснока завязывают в узел, чтобы обеспечить поступление питательных веществ в луковицу. Урожай собирают в сухую погоду, при отсутствии осадков в течение 5-7 дней. Чеснок выкапывают с грядок вилами, помещают на целлофан или ткань под навес для просушивания. Не рекомендуется выдергивать овощи руками – головки останутся в земле, можно повредить луковицу.

Благоприятные дни для сбора урожая

Астрологи рекомендуют при выборе даты для уборки урожая ориентироваться на лунный календарь. Работы лучше проводить в дни, когда на небе убывающая луна. Не рекомендуется работать в полнолуние и новолуние – чеснок будет плохо храниться. В таблице представлены оптимальные даты для уборки зимнего и ярового чеснока в Подмосковье по лунному календарю.

Подмосковье – регион с умеренно-континентальным климатом, который отличается жарким и влажным летом. При определении сроков уборки необходимо руководствоваться прогнозом погоды – если головки готовы к сбору, а в ближайшее время ожидаются дожди, лунный календарь не учитывают. Точную дату сбора определяют по информации селекционеров, указанной для конкретного сорта: вегетационный период озимых подвидов составляет 75-92 суток для нестрелкующихся видов, 110-120 дней – для стрелкующихся. Срок созревания ярового чеснока – 90-110 суток.

Подготовка к хранению

Перед закладкой на зиму чесночные головки просушивают в течение 10-14 дней на открытом воздухе. Для равномерной просушки овощи периодически переворачивают. После просыхания часть корневой системы и стебли. Далее, производят сортировку луковиц по размерам и сортам, отбраковывают поврежденные экземпляры.

Перед помещением в хранилище чеснок закаляют – постепенно снижают температуру до +4ºС. Ящики, где будет храниться овощ, обрабатывают слабым раствором марганцовки. Если помещение промерзает, необходимо подготовить материалы для укрытия – солому, еловый лапник, ветошь. На хранение помещают луковицы крупного и среднего размеров – они обладают высокой лежкостью. Мелкие экземпляры используют в пищу в течение 3-4 месяцев.

После каких культур можно сажать чеснок под зимуОт того, какие растения размещались в прошлом году, зависит урожайность, качество озимой пряности. Поэтому огородников,…

Варианты хранения

Луковицы помещают в темное прохладное место, оптимальный температурный режим +2ºС…+4ºС, влажность воздуха не более 80%. В помещении должна быть хорошая вентиляция. Нельзя допускать резких перепадов температур, промерзания головок. При соблюдении условий хранить чеснок можно дома, на балконе, в погребе или в подвале. Варианты хранения:

• пластмассовые или картонные ящики с отверстиями для вентиляции, предварительно каждую головку помещают в газету;
• плетеные корзины;
• сетки, капроновые колготки;
• плетение косичек;
• емкости с крупной солью;
• стеклянные стерилизованные банки;
• емкости с сыпучими материалами – опилками, торфом, луковой шелухой;
• в земле – на участке выкапывают яму, на дно помещают слой песка, чеснок оборачивают газетами, сверху – помидорная или картофельная ботва, слой грунта.

Если головки перезрели, к хранению они не годятся. Небольшой запас продовольствия можно хранить в холодильнике на нижней полке – каждый овощ обматывают пищевой пленкой. Головки используют в кулинарных целях. Чеснок измельчают и помещают в формы для льда, порции удобно использовать во время приготовления блюд. Овощ можно хранить в засушенном виде. Если очищенные зубчики залить подсолнечным маслом, получится заправка для салатов.

Чем лучше всего подкормить чеснок, чтобы головки были крупныеПравила ухода за чесноком несложные, и при их соблюдении можно получить достойный урожай. Основным правилом…

Ошибки при хранении

При нарушении режима температуры и влажности овощ будет плохо храниться. Если помещение сырое, возможна гниль овощей. При повышении температурного режима свыше +10ºС корни чеснока начинают прорастать, головки могут высохнуть. В таблице приведены возможные варианты устранения ошибок при хранении овощей.

От соблюдения условий хранения зависит питательная ценность продукта – при пересушивании возможна потеря влаги. Если хранить овощ при комнатной температуре, он утратит антибактериальные свойства через 7-8 месяцев. Чтобы головки не прорастали, их нужно располагать в темном прохладном месте. Нельзя допускать попадания открытых солнечных лучей.

Сбор урожая – заключительная стадия выращивания чеснока. Убирать чеснок посаженный под зиму в 2021 году в Подмосковье необходимо согласно сорту и лунному календарю. При соблюдении технологии уборки и рекомендаций по хранению овощ благополучно перенесет зиму и не потеряет питательные свойства.